【科學(xué)加工百問百答】大白菜貯藏期間容易發(fā)生哪些病害？

（1）生理性病害

大白菜生理性病害主要是凍害。主要原因是白菜前期溫度過低，當(dāng)貯藏后期溫度回升后，大白菜凍害癥狀開始顯現(xiàn)，主要是不同程度的脫水，輕者只是部分白菜脫水、腐爛，重者整窖白菜變味、腐爛。

（2）侵染性病害

大白菜侵染性病害主要是黑斑病。葉片發(fā)病多從外葉開始，初期產(chǎn)生近圓形褪綠斑，后擴(kuò)大變?yōu)榛液稚蚝稚“摺２“呱嫌型妮喖y，病斑周圍有黃色暈圈。