食品安全 | @愛喝咖啡、可樂的你，它們的“骨”事知多少？

咖啡、可樂似乎成了很多人的標配，為了保持工作效率來杯咖啡“續(xù)命”，開一瓶冰鎮(zhèn)可樂仿佛擁有了一個夏天的快樂。但“常喝咖啡、可樂會導致骨質(zhì)疏松”的說法也讓喜歡咖啡的人非常擔心。

喝咖啡會造成骨質(zhì)疏松嗎？

前幾天有一位不到30歲的朋友感到腰酸背痛，到醫(yī)院拍片檢查發(fā)現(xiàn)自已經(jīng)骨質(zhì)疏松了。這不是老年病嗎，怎么這么年輕也會得？這位朋友有一個喝咖啡的習慣，每天要喝三杯以上，并且從中學一直持續(xù)到現(xiàn)在。之所以“喝咖啡造成骨質(zhì)疏松”主要是因為咖啡中含有草酸和咖啡因。草酸會與鈣質(zhì)結(jié)合從而抑制對鈣質(zhì)的吸收，而咖啡因是一個弱利尿劑，有可能造成尿鈣的排泄增加。

喜歡飲用咖啡的人每天喝1~2杯黑咖啡對骨骼來說是比較安全的，如果擔心咖啡因會影響骨密度，可以在咖啡中加入適量的牛奶以補充鈣質(zhì)，可以預防由喝咖啡帶來的鈣質(zhì)吸收問題，不過要盡量少糖。不推薦大家喝三合一速溶咖啡，因為其中含有的植脂末會增加心血管事件發(fā)生的風險。如果本身患有心律失常、食管反流或者膽汁反流，也不建議飲用咖啡。希望大家在享受咖啡的同時關心自己的骨頭，必要時要補充適量的鈣。

喝可樂會影響骨骼健康嗎？

炎炎夏日，可樂成為很多人的心頭好。辛苦一天，回家往沙發(fā)上一躺，再來瓶冰鎮(zhèn)“快樂肥宅水”，好不愜意。然而“常喝可樂會導致骨質(zhì)疏松”的說法流傳已久，可樂真的“罪大惡極”嗎？

人們之所以將喝可樂和骨質(zhì)疏松之間建立起聯(lián)系，通常認為可樂含磷量高會影響骨骼代謝。但研究顯示，每天喝可樂的人，磷的總攝入量并不顯著高于不喝的人?？蓸分械牧锥酁榱姿猁}且含量并不高，在鈣質(zhì)攝入充分的情況下，適量飲用碳酸飲料對身體的鈣吸收不會有什么影響。偶爾少量喝一點是沒有關系的，但是長期大量的飲用會攝入過多的糖和熱量，有可能會誘發(fā)代謝性疾病，比如糖尿病、痛風等，而我們的骨骼能夠維持健康穩(wěn)定的狀態(tài)和代謝系統(tǒng)是密切相關的。

大家要注意，長期不健康的飲食狀態(tài)可能會影響鈣的合成利用，甚至會增加尿鈣的排泄，所以要合理飲食，注意鈣的攝入。

受訪專家：汕頭市中心醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師鄭穎嘉、南京市中醫(yī)院中醫(yī)骨科主治醫(yī)師劉暢暢