陳皮泡水喝，切記“2要2不要”！否則肝胃傷透透，“養(yǎng)生水”喝成“傷身水”

每逢年末，很多人都是山珍海味、肥肉厚酒不停。幾頓飯下來雖然唇齒留香、回味無窮，但難免會(huì)有些膩味，有些人的脾胃也未必扛得住。

此時(shí)，喝一些解膩、健脾胃的陳皮水，最是相宜。

中醫(yī)認(rèn)為，陳皮氣香性溫，味辛、微苦，有理氣調(diào)中、健脾和胃、消食解膩、燥濕化痰等作用，是一種藥食兩用的果皮。
但大家需注意，用陳皮泡水喝頗有講究，簡單總結(jié)即“2要2不要”~

要挑至少“陳”三年的陳皮
之所以強(qiáng)調(diào)要挑至少“陳”三年的，因?yàn)樵谟冢?br /> 一，只有經(jīng)過自然陳化三年或以上的柑橘類成熟的果皮，才能被稱為陳皮。三年之內(nèi)的，只能稱為果皮。

二，很多研究證實(shí)，陳皮的存放時(shí)間越長，其所含揮發(fā)油含量大為減少，而黃酮類化合物含量會(huì)相對(duì)增加，藥效就越好。
這也與古話“陳皮以色紅日久者為佳”“陳者久良”不謀而合。
值得一提的是，陳皮主產(chǎn)于廣東、福建、四川、浙江、江西等地，以廣東新會(huì)的廣陳皮最為地道，食用和藥用價(jià)值最高。

要正確煮泡、飲用
泡陳皮水前，建議先“洗藥”，也就是將陳皮上的灰塵和雜質(zhì)清洗干凈，這樣有利于有效物質(zhì)的釋放。
清洗干凈后，瀝干水，將陳皮放入杯子或茶壺中，用開水沖泡幾分鐘后，可直接飲用，也可加蓋再燜煮幾分鐘后飲用。
不過，陳皮久泡容易苦、澀、辛，因此無論是沖泡還是燜煮，建議每次不超10分鐘。

建議喝完一杯后再續(xù)杯，至其味淡后嚼食陳皮。
需注意的是，陳皮性味辛溫、偏燥，吃多了容易上火，再加上它含揮發(fā)油較多，易耗氣，因此喝陳皮水一周不超過3次，每次也不宜大量飲用。
有的人還喜歡用陳皮燉肉、配菜、煮糖水等，那么喝陳皮水時(shí)還要相應(yīng)減量。

此外，泡陳皮水時(shí)，還可以加一些養(yǎng)生食材一起泡，以起到強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的效果，例如以下幾個(gè)：

陳皮+普洱：健脾消食、減肥消脂

陳皮+蜂蜜：健脾、理氣、和胃

陳皮+冰糖：暖胃、輔助治療胃寒

陳皮+大棗：理氣降逆、補(bǔ)脾益胃

陳皮+姜絲：消食、解膩、緩解脾胃不和

陳皮+玫瑰花+桂花：疏肝理氣、活血化瘀、緩解痛經(jīng)

不要用“自制陳皮”
不少人喜歡自制陳皮，但小編要提醒大家，這么做并不可靠，還可能養(yǎng)生不成反傷身。
首先，為了保持橘子的品相品質(zhì)，果農(nóng)通常會(huì)在種植、儲(chǔ)存過程中使用農(nóng)藥、防腐劑等。
而這種容易殘留農(nóng)藥、添加物的橘皮，顯然不宜用來家庭自制陳皮。
其次，自制陳皮，其存放時(shí)間往往不夠陳久，那么橘皮氣味會(huì)過于濃烈，對(duì)身體刺激性較強(qiáng)。

再者，自己曬制陳皮，還很容易因?yàn)榉椒ú划?dāng)、儲(chǔ)存不法（做不到恒溫、恒濕）、氣候不宜（例如廣東較為潮濕）等，導(dǎo)致橘皮發(fā)霉變質(zhì)。一旦食用，難免會(huì)對(duì)腸胃肝腎等造成傷害。

說到這，小編還要**提醒大家：**生活中還有一些“狠人”會(huì)用新鮮橘皮直接泡水，這樣非但沒藥效，還對(duì)身體有害！

原因在于，新鮮橘皮中含揮發(fā)油較多，直接泡水喝，揮發(fā)油進(jìn)入消化道，會(huì)刺激黏膜，引起消化功能紊亂，比如拉肚子。

此外，新鮮橘皮表面容易有農(nóng)藥殘留，直接泡水喝，可能對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。

不要不分體質(zhì)亂喝
雖說陳皮功效強(qiáng)大，但非人人皆宜。例如以下三類人群喝陳皮水，不但營養(yǎng)全浪費(fèi)，還可能不養(yǎng)生反傷身。

1、胃熱者
陳皮健胃的作用是建立在胃寒的基礎(chǔ)上，所以胃熱的人一般不宜服用陳皮。
胃寒的表現(xiàn)：胃痛喜按、愛吃熱食、舌苔薄白等。
胃熱的表現(xiàn)：胃痛拒按、愛吃冷食、舌苔黃膩、大便秘結(jié)等。

2、失眠多夢(mèng)者
陳皮性味辛溫，偏燥，因而不適宜體質(zhì)陰虛（或氣虛）的人服食。
尤其是失眠多夢(mèng)者，一般兼有咽喉干澀的情況，這就是比較典型的陰虛癥狀。如果再進(jìn)食陳皮，會(huì)使燥熱加重，更難入睡，或多夢(mèng)、不能沉睡。

3、熱咳者
陳皮有止咳化痰之效，但不適用于熱咳的情況。
當(dāng)咳嗽、氣喘時(shí)帶有黃白色的痰，則多屬熱咳，此時(shí)吃陳皮不僅不起作用，反而加重病情。